Bokkie Bier FAQ

Craft Beer ist ein Begriff, der für handwerklich gebrautes Bier steht, das von unabhängigen Brauereien hergestellt wird. Dieses Bier zeichnet sich oft durch kreative Rezepturen, hochwertige Zutaten und handwerkliche Braukunst aus. Im Gegensatz zu industriell produziertem Bier wird Craft Beer in kleineren Mengen hergestellt, was den Brauern mehr Freiheit gibt, experimentelle Biere zu kreieren. Die Vielfalt an Stilen und Geschmacksrichtungen im Craft Beer Bereich ist gross, von fruchtigen IPAs bis hin zu komplexen Barrel-Aged Stouts. 

Bei der Auswahl des passenden Biers zum Essen ist es wichtig, die Aromen und Intensität des Gerichts sowie des Biers zu berücksichtigen, um eine harmonische Kombination zu erreichen. Leichte Biere wie Pilsner oder Helles passen gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Geflügel. Dunkle Biere wie Stout oder Porter harmonieren gut mit kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder Gulasch. Fruchtige Biere wie Weizenbiere ergänzen gut frische Salate, Fischgerichte oder auch Desserts. IPA-Biere mit ihrer hopfigen Bitterkeit passen gut zu würzigen Speisen wie Currygerichten oder scharfen Snacks.

Die Wahl des richtigen Glases für Bier kann einen erheblichen Einfluss auf das Geschmackserlebnis haben. Bei der Auswahl des Bierglases ist es wichtig, die spezifischen Eigenschaften des Bieres zu berücksichtigen, um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erzielen. Pils oder Helles: Schlank und hoch, um die Aromen zu konzentrieren und die Kohlensäure zu bewahren Weizenbier: Ein bauchiges Glas mit weiter Öffnung lässt Platz für den üppigen Schaum Starkbier: Kelchglas mit schmaler Öffnung, um die komplexen Aromen hervorzuheben IPA oder Stout: Tulpe, Pint oder Pokalglas, um die Aromen zu konzentrieren und das Bouquet zu betonen.

Zu den bekanntesten Biersorten gehören Lager, Pilsner, Weizenbier, Stout und Ale. Lagerbiere zeichnen sich durch eine kühle Gärung und einen milden Geschmack aus, während Pilsner durch ihre hopfige Bitterkeit und helle Farbe gekennzeichnet sind. Weizenbiere sind fruchtig und spritzig, dabei oft trüb. Stouts sind dunkel, malzig und haben oft Noten von Kaffee oder Schokolade. Ales hingegen bieten eine breite Palette von Aromen, von fruchtig bis würzig.

Die Frage, ob Bier besser aus der Flasche oder aus dem Glas getrunken werden sollte, ist eine häufig diskutierte Angelegenheit unter Bierliebhabern. Das Trinken aus der Flasche ist praktisch und erleichtert den Genuss unterwegs, allerdings bietet das Einschenken in ein Glas einige entscheidende Vorteile. Es ist die beste Methode, um die Aromen des Biers zur Entfaltung zu bringen. Bier braucht, ähnlich wie Wein, Sauerstoff, um sein volles Geschmackspotenzial zu entfalten. Im Glas kann sich ausserdem eine Schaumkrone bilden, die das Bier optisch ansprechender macht und das Mundgefühl verbessert. Ein Glas hilft auch dabei, die Temperatur des Biers besser zu kontrollieren.

Schöner Schaum krönt jedes Bier. Der Weg dahin erfordert ein paar (einfache) Schritte. Das Bierglas sollte sauber und trocken sein, um die Bildung von Schaum zu unterstützen. Nun wird das Glas schräg gehalten und das Bier langsam in einem Winkel von etwa 45° eingeschenkt. Sobald das Glas etwa zur Hälfte gefüllt ist, sollte es langsam aufgerichtet werden, während das Bier vorsichtig weiter eingeschenkt wird. Bitte unbedingt auf etwas Abstand zwischen Flaschenhals und Glas achten, um den Schaum sanft fliessen zu lassen und eine gleichmässige Verteilung zu gewährleisten. So entsteht eine stabile und cremige Schaumkrone, die das Bier nicht nur optisch ansprechend macht, sondern auch das Aroma bewahrt.

Schöner Schaum krönt jedes Bier. Der Weg dahin erfordert ein paar (einfache) Schritte. Das Bierglas sollte sauber und trocken sein, um die Bildung von Schaum zu unterstützen. Nun wird das Glas schräg gehalten und das Bier langsam in einem Winkel von etwa 45° eingeschenkt. Sobald das Glas etwa zur Hälfte gefüllt ist, sollte es langsam aufgerichtet werden, während das Bier vorsichtig weiter eingeschenkt wird. Bitte unbedingt auf etwas Abstand zwischen Flaschenhals und Glas achten, um den Schaum sanft fliessen zu lassen und eine gleichmässige Verteilung zu gewährleisten. So entsteht eine stabile und cremige Schaumkrone, die das Bier nicht nur optisch ansprechend macht, sondern auch das Aroma bewahrt.

Schöner Schaum krönt jedes Bier. Der Weg dahin erfordert ein paar (einfache) Schritte. Das Bierglas sollte sauber und trocken sein, um die Bildung von Schaum zu unterstützen. Nun wird das Glas schräg gehalten und das Bier langsam in einem Winkel von etwa 45° eingeschenkt. Sobald das Glas etwa zur Hälfte gefüllt ist, sollte es langsam aufgerichtet werden, während das Bier vorsichtig weiter eingeschenkt wird. Bitte unbedingt auf etwas Abstand zwischen Flaschenhals und Glas achten, um den Schaum sanft fliessen zu lassen und eine gleichmässige Verteilung zu gewährleisten. So entsteht eine stabile und cremige Schaumkrone, die das Bier nicht nur optisch ansprechend macht, sondern auch das Aroma bewahrt.

Der kalte Sud verhindert, dass sich die Hefezellen verbinden und dadurch nach oben steigen. Beim Brauen sinkt die untergärige Hefe also nach unten und gärt am Kesselboden. Zu den untergärigen Biersorten zählen u.a. Lager, Pilsener, Märzen und Kellerbier.

Biere, die mit obergäriger Hefe hergestellt werden, nennt man obergärige Biere. Typische Vertreter sind Kölsch, Alt und Weizenbier. Im Gegensatz zu obergärigen Hefen, arbeiten untergärige bei 4 bis 9 Grad Celsius am besten. Sind die Temperaturen höher, wird diese Hefe träge und arbeitet nicht richtig.